屬于廣東人的浪漫—品鼎湖山裹蒸粽

      到了肇慶，一要飽眼福，二要飽口福。眼福是欣賞鼎湖山和七星巖醉人的美景，口福則是飽享碩大味美的鼎湖山裹蒸粽。

      肇慶的街頭巷尾，到處都是賣鼎湖山裹蒸粽的。在整個城市里飄蕩，令人陶醉。這氣息能把人們的生活熏染得飄飄然。

      食品店或超市里的購物臺上，鼎湖山裹蒸粽總是堆碼得高高的、實實的，像一座座小山。那個氣勢，大有“唯我獨尊”之意。肇慶裹蒸粽有許多著名品牌，“鼎湖山”等，個個都響當當，不僅牢踞本地市場，更曾進軍港澳。

      鼎湖山裹蒸粽其實是用柊葉來包裹的。柊葉系多年生草本植物，葉長圓形，大似芭蕉葉，有種特有的清香。用它來包制的裹蒸粽，個頭當然遠遠大于蘆葉和竹葉包裹的粽子，論分量，一個小的鼎湖山裹蒸粽有半市斤，大的足有一斤半，有的還要更大一點。但鼎湖山裹蒸粽的形狀挺特別，有點像金字塔，只是頂端稍平，底部凸出，所以它看著雖大，卻不呆傻，大中透出精致與豪氣。至于餡心，不僅有糯米和綠豆，還要外加冬菇、栗子、臘腸、臘鴨、蛋黃、臘肉等諸多配料，可謂是一場“精美食材的大派對”。

      江南一帶的粽子與之一比，不僅個頭顯小，餡心也顯單一，吃來吃去，無非是赤豆、香腸、火腿或是花生的。孔子聞《韶》，感慨地說：“盡美矣，盡善矣。”用這話來形容肇慶的鼎湖山裹蒸粽最為恰當，它真的做到了形式與內容的高度統一。

      不少旅客愛吃黏食，因此，每到肇慶，旅客們都要帶三五個鼎湖山裹蒸粽回去。有時一下買了十來個，大大小小的便足有十多斤。