今年肇慶裹蒸粽“瘦身”價更高

       端午節將至，肇慶裹蒸粽全面上市。記者發現， 今年的裹蒸粽普遍“瘦身”。以往以“大塊頭”裹蒸粽為主打的本地裹蒸粽企業，今年均推出迷你裹蒸粽和“一口一個”的小粽子。

　　在鼎湖山裹蒸粽的禮盒裝內、袋裝裹蒸粽多以100克的小裹蒸粽為主，而在往年，一個裹蒸粽的標準體重是240克。主料方面，不再是不易消化的糯米，而是加了赤豆、玉米、黑糯米、薏仁、燕麥、西米等雜糧。

　　盡管“瘦了身”，可今年的裹蒸粽的價格卻有小幅上漲。如大潤發一款傳統裹蒸粽，去年的價格為12元/只，今年就要13.8元/只。對此，銷售人員坦言，因原材料、人工費上漲，帶動價格有10%左右的上漲。端午節前不排除價格調整的可能。

　　鼎湖山裹蒸粽負責人提醒大家，葉太綠、太鮮艷的裹蒸粽要慎買。包裹蒸粽的新鮮冬葉在制作過程中，經過兩次高溫蒸煮，冬葉的顏色都會呈深綠偏灰黑或是黃色。